NOX BAKERTOP MIND.Maps™ ONE – Zuverlässige Backtechnik für Ihren Betrieb

Die UNOX BAKERTOP MIND.Maps™ ONE Serie ist die ideale Back- und Konditoreilösung für handwerkliche Bäckereien, Konditoreien, Cafés und den anspruchsvollen Bake-Off-Bereich im Supermarkt. Als solide und extrem verlässliche Basisklasse konzipiert, bietet diese Ofengeneration alle essenziellen Technologien, die Profis für das tägliche Backen benötigen – ganz ohne unnötige Komplexität. Alle Modelle sind exakt auf das Bäckerei-Normmaß (600 x 400 mm Bleche) ausgelegt.
Als Ihr spezialisierter Partner für Grossküchen- und Bäckereitechnik begleiten wir Sie von der ersten Kapazitätsplanung über die fachgerechte, herstellerkonforme Montage bis hin zum langfristigen Wartungs- und Reparaturservice, damit Ihre Backstube jeden Tag Höchstleistungen erbringen kann.
 
Die technologischen Highlights der BAKERTOP MIND.Maps™ ONE Serie
  • 📱 MASTER.Touch ONE Display: Ein intuitiver, reaktionsschneller 7″ Touchscreen, mit dem Sie Ihre individuellen Backprofile und Temperaturkurven ganz einfach per Handbewegung direkt auf das Glas zeichnen und dauerhaft abspeichern können.
  • 💨 AIR.Maxi™ Lüftertechnologie: Mehrere Hochleistungslüfter mit automatischem Richtungswechsel (Reversierbetrieb) garantieren eine absolut homogene Hitzeverteilung im gesamten Backraum. Das sorgt für eine perfekt gleichmäßige Bräunung vom ersten bis zum letzten Blech.
  • 💧 STEAM.Maxi™ Frischdampfsystem: Erzeugt bereits ab niedrigen Temperaturen dichten, hygienischen Frischdampf. Die präzise Dampfeinspritzung unterstützt das optimale Aufgehen Ihrer Teiglinge in den ersten Backminuten für ein maximales Volumen.
  • ☀️ DRY.Maxi™ Aktive Entfeuchtung: Führt Feuchtigkeit blitzschnell und kraftvoll aus dem Backraum ab. Das ist das technologische Geheimnis für eine krosse Krustenbildung, perfekte Röstaromen und die ideale Stabilität von luftigem Gebäck.
  • ✨ Rotor.Klean™ Reinigungssystem: Nach getaner Arbeit reinigt sich der Ofeninnenraum durch das vollautomatische Reinigungssystem auf Knopfdruck von selbst. Das spart wertvolle Arbeitszeit, reduziert den Wasserverbrauch und sichert kompromisslose Hygiene.
  • 🌐 DDC-Konnektivität: Dank der integrierten Wi-Fi-Schnittstelle haben Sie den Energie- und Wasserverbrauch sowie alle wichtigen HACCP-Daten über das Smartphone oder den PC immer im Blick.
 
 
Suchen Sie eine robuste und wirtschaftliche Backlösung für Ihre Backstube?
Die BAKERTOP MIND.Maps™ ONE Öfen sind als kompakte Tischgeräte mit 4, 6 oder 10 Einschüben erhältlich. Lassen Sie sich von unseren Experten beraten, welche Kapazität am besten zu Ihrem Sortiment passt.
👉 Jetzt Beratung & unverbindliche Offerte anfordern