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UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS – Intelligente Profiklasse für die Grossküche

Die UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS Serie ist die intelligente Premium-Lösung für vollausgelastete Küchen in Restaurants, Hotellerie und Catering. Während die ONE-Serie die solide Basis bildet, denkt die PLUS-Serie aktiv mit: Sie passt sich vollautomatisch Ihren Prozessen an, spart massiv Energie und garantiert absolute Perfektion auf jedem einzelnen Gastronorm-Blech (GN 1/1, GN 2/1, GN 2/3).

Als Ihr spezialisierter Partner für Grossküchentechnik bieten wir Ihnen das Rundum-Sorglos-Paket. Wir unterstützen Sie bei der exakten Kapazitätsplanung, integrieren das Gerät fachgerecht in Ihre Küchenabläufe und sichern die maximale Leistungsfähigkeit Ihres Kombidämpfers durch unseren autorisierten Wartungs- und Reparaturservice.

Die technologischen Highlights der CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS Serie

ADAPTIVE.Cooking™ (Künstliche Intelligenz): Der Ofen erkennt die tatsächliche Beladungsmenge vollautomatisch. Er passt Garzeit, Temperatur und Klima selbstständig an, sodass das Ergebnis immer perfekt ist – egal ob Sie nur ein einziges oder alle Bleche gleichzeitig einschieben.
MASTER.Touch PLUS Display: Ein grosses, gestochen scharfes 9.5″ Glas-Touchpanel, das sich auch im stressigen Küchenalltag extrem leicht bedienen lässt. Speichern Sie bis zu 384 eigene, mehrstufige Garprogramme ab.
MULTI.Time & MISE.EN.PLACE: Maximale Flexibilität im À-la-carte-Geschäft. Steuern Sie bis zu 10 Timer für unterschiedliche Produkte parallel. Das System sagt Ihnen exakt, wann welches Blech eingeschoben werden muss, damit alles punktgenau zur gleichen Zeit fertig wird.
CLIMALUX™ Feuchtigkeitsmessung: Hochentwickelte Sensoren messen die echte Feuchtigkeit im Garraum. Das System regelt die Zufuhr von Dampf (STEAM.Maxi™) oder den aktiven Entzug von Feuchtigkeit (DRY.Maxi™) grammgenau für saftiges Fleisch und perfekt krosse Krusten.
AIR.Maxi™ High-Performance: Die extra leistungsstarken Lüfterräder verfügen über eine erhöhte Anzahl an Geschwindigkeitsstufen und wechseln die Drehrichtung noch präziser. Das Ergebnis ist eine kompromisslos gleichmässige Bräunung im gesamten Innenraum.
ENERGY STAR® zertifiziert: Durch die hocheffiziente Isolierung und intelligente Garsteuerung sparen diese Modelle im Dauerbetrieb nachweislich bis zu 38% Energie im Vergleich zu Standard-Kombidämpfern.
Rotor.Klean™ Reinigungssystem: Vier vollautomatische Reinigungsprogramme reinigen den Ofen autark und hygienisch. Die integrierte Überwachung sorgt zudem für einen minimalen Verbrauch von Wasser und Reinigungsmittel.